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本日配信開始の新刊

「土屋敦」の作品一覧

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  • ロジカルクッキング[動画視聴権付き]和食定番レシピ33 1320円
    作家 水島弘史 土屋敦
    出版社 dZERO(インプレス)
    販売開始日 2020/02/14

    だしは不要、55℃で煮崩れ知らず、みそ汁が極上の料亭味に。家庭料理の常識をくつがえす「新開発レシピ」がずらり。しかも「調理実演動画」付き。その驚異の料理法と味は一言では語れません。まずは本書のレ...

  • 男のチャーハン道 935円
    作家 土屋敦
    出版社 日本経済新聞出版社
    販売開始日 2018/04/25

    パラパラの宿敵は、「あの食材」だった!?<br>1品で1冊、究極のレシピ、ついに完成!<br><br>「パラパラのチャーハンをつくれないのはダメ人間である!」。この強迫観念にとりつかれた著者は、...

  • 家飲みを極める 770円
    作家 土屋敦
    出版社 NHK出版
    販売開始日 2016/06/01

    「枝豆にはビールじゃなく日本酒!」「刺身には醤油じゃなく塩!」。このほか、オニオンスライス、お浸し、ポテトサラダなどの定番つまみから締めの焼きおにぎりまで計11品を、酒との相性から徹底検証。「書...

  • 男のハンバーグ道 935円
    作家 土屋敦
    出版社 日本経済新聞出版社
    販売開始日 2015/07/24

    こんどはハンバーグだけで1冊だって!? 『男のパスタ道』で料理界に衝撃を与えた、世界一長いレシピの第2弾。<br>つまり、「おいしいハンバーグ」とは何か。それはどう作るのか。究極のレシピを見出す...

  • 男のパスタ道 935円
    作家 土屋敦
    出版社 日本経済新聞出版社
    販売開始日 2015/07/17

    前代未聞のレシピ本が登場! ペペロンチーノの解説だけで、まる1冊。 <br>誰も食したことのない1品を求め、研究に没頭する著者。アルデンテとは何か、塩はどれだけ投入するのか、<br>どんなパスタ...

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