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「食品の科学」が一冊でまるごとわかる
1540円
作家
齋藤勝裕
出版社
ベレ出版
販売開始日
2020/04/17
その料理も、あの食材も、すべて有機物です!
「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
1430円
作家
齋藤勝裕
出版社
ベレ出版
販売開始日
2019/05/10
食品としてだけでなく、産業面にまで広がる「発酵」の活躍を丁寧に解説
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