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日本の味松田美智子/著者

電子書籍版

価格	1296円(税込)
ポイント還元	12ポイント(1%)
対応端末	PC iOS Android
ページ数	98
販売開始日	2017/06/23
ファイル形式	epub
紙書籍版	取り扱い中

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日本料理をベースとした料理教室を20年以上営む著者が「一生もの」「後世に残したい」と思う、日本の家庭で昔から味わい続けているおかず。
和食に限定せず、ハンバーグや炒飯など洋食や中華も加えて厳選し、90品紹介。

レシピだけでなく、料理のおいしい味を引き出す台所道具や調理器具も併載。
おすすめの包丁とまな板、土鍋、菜箸、すりこ木とすり鉢、せいろ、フードプロセッサーなどを、商品写真とともにエッセイ風記事で紹介。
持っていれば、日々の料理作りが楽しくなること請け合いの1冊。

【内容】

★1章★ 肉料理
|豚肉のしょうが焼き/鶏から揚げ/肉じゃが/鶏肉だんご/煮豚とゆで卵/煮込みハンバーグ
|チキンマカロニグラタン/揚げだんごのあんかけ/鶏のくわ焼き/ロールキャベツ/ロースカツ

★2章★ 魚料理
|小あじの南蛮漬け/いかと里芋煮/かきフライ/鮭の幽庵焼き/さばのみそ煮/あじのたたき
|ねぎま風鍋/鮭のムニエル/いわしのつみれ岩石揚げ/ぶりの照り焼き/かつおのマリネソテー

★3章★ 野菜料理
|白菜と豚肉の重ね蒸し/筑前煮/玉ねぎと牛肉のソース炒め/ポテトサラダ/かぼちゃの煮もの
|極上枝豆/れんこんきんぴら/ブロッコリーのサラダ/にんじんのごまサラダ/たたききゅうりの梅ソース

★4章★ 卵・豆腐・乾物料理
|ひき肉のオムレツ/切り干し大根の煮もの/青菜の卵焼き/豆腐のステーキ/長芋ののり酢和え/炒り豆腐
|干ししいたけの含め煮揚げ/切り昆布とねぎの炒めもの/じゃことしし唐炒め/肉豆腐/あさりの茶碗蒸し

★5章★ ご飯・麺
|なすとひき肉のドライカレー/鮭とイクラのちらしずし/牛丼/細ねぎ炒飯/刻みうどん/梅干しにゅうめん
|親子丼/ツナそぼろ丼/豚とごぼうの炊き込みご飯/五分がゆ

〈道具のこと〉
おろし器・鬼おろし/土鍋/包丁/フードプロセッサー/パウダリングボトル/ホーローの保存容器/まな板/ふきん
すり鉢・山椒のすりこ木/せいろ/ピーラー/鉄のフライパン/鋳物ホーロー鍋/菜箸/スパチュラ/穴あき木べら

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丁寧なのに簡単な季節のごはん～松田美智子料理教室「絶対の定番」～ — 文藝春秋 (51～52巻) **789円～901円**

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出版社	主婦の友社
レーベル	主婦の友生活シリーズ
販売開始日	2018/12/07

作家	小林まさみ
出版社	扶桑社
レーベル	扶桑社ムック
販売開始日	2018/11/30

作家	ベターホーム協会
出版社	ベターホーム協会
販売開始日	2018/09/07

作家	主婦の友社
出版社	主婦の友社
販売開始日	2018/07/13

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