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本日配信開始の新刊

コーヒーマニア 2019/09/27

コーヒーマニア 2019/09/27
電子書籍版
価格 1020円(税込)
ポイント還元 10ポイント(1%)
対応端末
  • PCPC
  • iOSiOS
  • AndroidAndroid
販売開始日 2019/09/27

きっと一生、この香りと味に心奪われる。

数百年も前から、そして現在にいたるまで。私たちの生活に溶け込み、その香りと味で魅了し続けるコーヒー。本誌は、コーヒーを愛してやまない人たちに贈る一冊。コーヒー好きが今、絶対に押さえておきたいキーワードを、業界の最先端で活躍するキーパーソンたちが語ります。コーヒー業界はこれからどこに向かっていくのか? 美味しいコーヒーを飲むために、今行くべき一軒はどこなのか? 家で飲むコーヒーは、どこまで極めることができるのか? 今さら聞けない基礎知識のあれこれも網羅した、完全保存版の一冊です。
※本書の一部は2017年発売『Coffee Complete』の内容を再構成し、加筆・修正したものを含みます。



表紙
目次
3 KEY PERSONS & 9 KEYWORDS 3人のキーパーソンが語る9つのキーワード
[ KEY PERSON ]01 林 大樹さん 『ARiSE COFFEE ROASTERS』オーナーロースター
[ KEYWORD]01 注目を集める京都 京都コーヒーシーンガイド
[ KEYWORD]02 “スタバ”の凄み コーヒー界の巨人は今、何を見ているのか?
[ KEYWORD]03 タイの台頭 コーヒーの可能性はタイに潜んでいる。
[ KEY PERSON ]02 井崎英典さん コーヒーエヴァンジェリスト
[ KEYWORD]04 コーヒーテック テクノロジーを極めた最旬カフェが到来!
[ KEYWORD]05 進化系ボトリングコーヒー 『ブルーボトルコーヒー』発“RTD”という発想
[ KEYWORD]06 学び方革命 “バリスタハッスル”がコーヒー学を熱くする!
[ KEY PERSON ]03 藤岡 響さん 『Saten japanese tea』バリスタ
[ KEYWORD]07 ローカル回帰 “地元で美味しいコーヒー”はもやはスタンダードに
[ KEYWORD]08 ミックススタイル “併設”を超越する実力派
[ KEYWORD]09 ホームバリスタ “本気でホームバリスタ”養成講座
お家コーヒーをアップデート! 美味しいコーヒーの基礎知識
KNOWLEDGE 1 豆選び
KNOWLEDGE 2 世界の産地
KNOWLEDGE 3 焙煎
KNOWLEDGE 4 挽き方
KNOWLEDGE 5 淹れ方
KNOWLEDGE 6 コーヒーカップ
KNOWLEDGE 7 お湯の温度/8 保存方法
KNOWLEDGE 9 トリビア


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※紙の雑誌とは内容が一部異なる場合がございます。

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