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本日配信開始の新刊

最新版 カレーの基本 2020/06/27

最新版 カレーの基本 2020/06/27
電子書籍版
価格 701円(税込)
ポイント還元 7ポイント(1%)
対応端末
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販売開始日 2020/06/27

カレーの基礎知識から絶品レシピまでを網羅!

子どもから大人まで、老若男女に愛されるカレー。エスニック料理の代表格として、世界中で親しまれていますが、特に日本人はカレー好きが多いのではないでしょうか。
本書には、そんなカレーの基本を詰め込みました!カレー作りがもっと楽しくなる基礎知識にはじまり、世界のカレーが自宅で作れてしまう名店レシピの紹介、地域別に徹底解剖したインドカレーについて、副菜として欠かせない万能漬物・チャールの作り方や、絶対食べたいレトルトカレーなど、情報盛りだくさんでお届けします。これさえ読めば、カレーマスターに近づけるはず!
※本書は『Spice Complete』、『カレーマニア』の内容に加筆・修正し、再構成したものです。




表紙
目次
カレーを作るための基礎知識
カレーのイロハを知る大人のためのカレー道入門
まるで魔法の調味料! スパイスの基礎知識
イチから作れるイージーレッスン スパイスカレーを作ろう!
あの名店の味を家で再現しよう
[ 北インド ]インドレストラン マンダラ/インド料理 オールドデリー銀座店
[ 南インド ]スパイスボックス/アンジャリ
[ スリランカ ]キャンディ
[ タイ ]バーン・タム
[ 欧風 ]ガヴィアル
[ ドライカレー ]MOKUBAZA
[ スープカレー ]村上カレー店 プルプル
スパイス天国のグルメ事情に接近! 印度カリーマニアックス
カレーをもっと楽しむためにアチャール作りに挑戦!
No.1 ご当地カレーはこれだ! レトルトガチ旨選手権
カレーはもっと“盛れ”る! “映え”カレー皿の流儀

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※紙の雑誌とは内容が一部異なる場合がございます。

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