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本日配信開始の新刊

「マガジンハウス」から出版された作品

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  • 美酒の設計 1257円
    作家 藤田千恵子
    出版社 マガジンハウス
    販売開始日 2014/02/28

    酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを見守り続ける杜氏の珠玉の言葉。「酒造りは、自然に出来てくるのを待っているのが基本。自分で造ろうとは考えていない。だから我々の蔵の酒造りは、...

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