作家 | 難波里奈 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2020/12/18 |
京都の名店30軒のあまいものを巡る探訪記。メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学、お店の外観、内装までを探究。
価格 | 1760円(税込) |
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ポイント還元 | 17ポイント(1%) |
対応端末 |
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ページ数 |
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販売開始日 | 2021/01/08 |
紙書籍版 | 取り扱い中 |
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日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の難波里奈さんが、都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。
パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げています。
手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。
食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあります。
さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴りました。
創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。
甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっています。
作家 | 難波里奈 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2020/12/18 |
京都の名店30軒のあまいものを巡る探訪記。メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学、お店の外観、内装までを探究。
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/17 |
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作家 | 情景師アラーキー |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/17 |
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作家 | 情景師アラーキー |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/17 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/12 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/12 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/02/12 |
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出版社 | 誠文堂新光社 |
販売開始日 | 2021/01/08 |
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出版社 | JTBパブリッシング |
レーベル | JTBのMOOK |
販売開始日 | 2020/12/18 |
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作家 | JTBパブリッシング |
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出版社 | JTBパブリッシング |
レーベル | JTBのMOOK |
販売開始日 | 2020/12/18 |
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出版社 | コスミック出版 |
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出版社 | JTBパブリッシング |
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