本/雑誌

チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2018

チーズプロフェッショナル協会/著

4400円
ポイント 1% (44p)
発売日 2018年02月発売
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仕様

商品番号NEOBK-2195845
JAN/ISBN 9784778035365
メディア 本/雑誌
販売小学館クリエイティブ
ページ数 247

著者・出版社・関連アーティスト

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    収録内容

    1 巻頭特集 チーズ探求 ロックフォール
    2 第1章 チーズを識る(チーズの文化史
    3 チーズの原料 ほか)
    4 第2章 チーズを巡る(日本
    5 フランス ほか)
    6 第3章 チーズを広める(チーズの販売
    7 チーズのサービス)
    8 第4章 チーズを愉しむ(チーズの栄養と健康
    9 チーズのテイスティング ほか)

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